王冠水果蛋糕

健脑益智保护肝脏防治动脉硬化防癌症延缓衰老美容护肤

• 适宜人群:

  一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。

• 禁忌人群:

  【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

王冠水果蛋糕 所需材料

• 鸡蛋2个
• 牛奶35克
• 低筋面粉50克
• 淡奶油250ml
• 草莓适量
• 菠萝适量
• 圣女果适量
• 白砂糖（蛋黄用）10克
• 白砂糖（蛋白用）30克
• 白砂糖（淡奶油用）12克
• 蜂蜜10克
• 玉米油25克

王冠水果蛋糕 做法步骤详解

1

将蛋清蛋黄分离，分别打入无油无水的两个碗里。

蛋黄加入白砂糖，用手动打蛋器搅打均匀。

蛋黄液中加入牛奶、玉米油、蜂蜜，搅打均匀，成为均匀的液体。

低筋面粉过筛筛入碗中。

用上下翻拌的方式，使面粉和蛋液无杂质融合均匀，不要打圈，不要快速，都会造成起筋失败。

蛋清用电动打蛋器打至出现大泡，第一次加糖，继续打至气泡细腻变小，第二次加糖，打至能拉起小角但站不住的时候第三次加糖，继续搅打。

打至能拉起直角，并且能够站住不倒，蛋液就算打好了。

将蛋白液分两次倒入蛋黄液中，同样采取翻拌方式，融合均匀，倒入六寸模具中，使劲震动几下，逼出气泡，放到170度预热好的烤箱，烤制25分钟即可。

淡奶油加入白砂糖，用电动打蛋器打至能裱花的程度，放入冰箱冷藏。

两个烤好脱模凉透的蛋糕，切片备用。

王冠水果蛋糕(1)

奶油上面摆放好切好的菠萝。

盖上第二层，再次刷匀奶油，摆放菠萝，再放上第三层，抹匀奶油。

用裱花嘴和裱花袋装奶油，画出基本花纹。草莓对切后，均匀粘到侧面。

空格处，放上圣女果，隔空地方，再用裱花袋裱出喜欢的形状。